178.
siuda i 48 timareller deromkong, fyller
man längre ok oftare med Lut-
sa an man ock ogta at när Wergläten
år swag, så måste ock qtare fyllas dermed, på
det a panan må fa sin rätta styrka, ty a-
det är denne lat, som ger grunden till Alemen
omskädt utan Nutterwetn det Ddlln gå för-
lang samt ok stagt til, ok utan Ulevens til-
sats, åt inunstone som de hår mena, god set
napt silja sig.
sår sålunda, som sagt är, tenan wart först fyld
med Lut if:n borjan, ok sådon inkokad ok åter fyld
4 gångörel: om man då tager prof på sätt, som ne
ddanföre dallanföra, fines han ännu swog, så
at droparne af läten stå tunne ok ike kinna
hårdna : följer at lora sylla Canan med
fwiest so
starcke bruha ol:r Mutterwatn, ok det2 gångo
eter hwar anan. Första gången kokar pånan
y så diupt in som förr sledde, emedan de
emot
emot natten elde med deras bruna kol, ok
hwarmpedel, 1t det
dessa länge ligga d tändas om, såskule dragas
för långt ut, om pånan skdie insiudas så diupt
som lunde ska, der de dod för ordningen phull
altid laga så, at en pona är afkolad i 48 timar.
Den 2da gången kokar, pånan desto diupare in,
ok wäl 2 9 tum, dock de 2 tum altid inröknade
som pånan ej fylles up emot brädden.
Den 3die gången, när panan efter den 2d
fyllningan är nog inkolad ok bör åter fyllas med
Mufberigetn, år 1id at börja sätta Arine tl-
Fördenskul innan panan fölles, toges prof ok
ses en, huru swag eller stark kokningen är-
ganan, det är hnan mycket Mline hanr forrar.
Detta prof tages på sådant sätt, at kar en
har en rund lanst trästiudla, den han rörer
wil än i kokninge, tagen henne så at ok
före henne jämt ellrshoczonbelt för sig-
19.