94.
at om det äro af den art at det skiljer sig
wäl i handen, ok ej fastnar hop som Deg, nå
det krännes, är det godt/ ok bör luttrak,
då det fär namn af Din Schwache Lutter
slås först rent watn in i Kättelen, då om
Miolet är godt, 10 anbore watn äro nog; Mer
en det inclinerar tille grönt, tager man 11,
12 à 13 ambare. Aateet öses in antingen
alt på en gång garit, eft eller efter hand tilldi
med Miolet; Dock bör elden wara så swag, at
det ej lökor förr än alt miölet år inne ok
smält, ok bör kättelen wara full med Miol ok
watn. Fördenskidl om man har en nog Miol.
timän, tager man nr Ruhrkasten Sothinhe
dertill, på det at tunnan el:r fatet, der aliner
skall sätta sig uti på plutet må warda fullt
När denne swaga schhahe lutter ej
Miolet år smält ok har kökot wäl up, dock så
at de
at det ec bör stå långe ok loka, at minstone
ingen half tima, låter man det löpa at igenom
en wänna neder i et kar, som står nedanföre
ok kan man, an man will göra större quants,
tet alun på en gång, töma ut et ambar eller
2 à 3, ok så sla in friskt Sothmehl, ok när
det sedan låtes ut i karet, åter slå de sämma
Ambare dertetl. I synnerhet altor man at el-
den en år för stork wid Kokningen, då alt
kan lätt frasa ok doda uro körtelen, på hwilken
handelse man slår lkes friskt watn til. ok
om man ser at Luttern år för stark, eller
at man i början e will sätta, eller en satt
alt det behöriga hatn tilll, så kan man, när
luttern bopet löpa i karet, slå dertill 2 à 3
Ämbare friskt watn, som hindrar at alungn,
ej wärder förr hård. Skummet, som står
ofwanpå, skummes af ok bäste sedon på
9.